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dc.creatorZartha J.W.Sspa
dc.creatorHoyos J.L.Cspa
dc.creatorMontes J.M.Hspa
dc.creatorVargas E.E.Mspa
dc.creatorHernandez R.Zspa
dc.creatorRojas G.L.Fspa
dc.creatorOrozco G.L.Mspa
dc.creatorAlvarez V.T.R.spa
dc.date.accessioned2017-12-19T19:36:51Z
dc.date.available2017-12-19T19:36:51Z
dc.date.created2017
dc.identifier.issn7981015
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11407/4372
dc.description.abstractIn the article, we present topics of competitiveness, value chain and strategic initiatives of the Colombian fishing sector, complemented with a Technological Surveillance exercise in three topics related to fish byproducts: hydrolyzed protein, formulation of concentrated foods and probiotics. The methodology used consisted of querying search equations in scientific databases such as Scopus and databases for patents such as WIPO and Free Patents on-Line, as well as identifying critical surveillance factors and subsequent selection of studies that support technological strengthening for each selected theme. Amongst the main results are the use of technologies aimed at the development of products with a high degree of added value, combining topics leading the research worldwide, such as functional foods, edible drugs, nutritional compositions, food supplements, all oriented towards areas of study of agricultural and biological sciences. © 2017.eng
dc.language.isospa
dc.publisherRevista Espaciosspa
dc.relation.isversionofhttps://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85023164853&partnerID=40&md5=f05e09c9ec2773dd5c2162522ae90c45spa
dc.sourceScopusspa
dc.titleTechnological surveillance in byproducts from the fish agroindustry [Vigilancia tecnológica en subproductos de la piscicultura]spa
dc.typeArticleeng
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.contributor.affiliationZartha, J.W.Sspa
dc.contributor.affiliationUniversidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Colombiaspa
dc.contributor.affiliationHoyos, J.L.Cspa
dc.contributor.affiliationUniversidad del Cauca, Colombiaspa
dc.contributor.affiliationMontes, J.M.Hspa
dc.contributor.affiliationUniversidad de Medellín, Colombiaspa
dc.contributor.affiliationVargas, E.E.Mspa
dc.contributor.affiliationUniversidad Autónoma del Estado de México, Mexicospa
dc.contributor.affiliationHernandez, R.Zspa
dc.contributor.affiliationUniversidad Pontificia Bolivariana, Colombiaspa
dc.contributor.affiliationRojas, G.L.Fspa
dc.contributor.affiliationUniversidad del Quindío, Colombiaspa
dc.contributor.affiliationOrozco, G.L.Mspa
dc.contributor.affiliationUniversidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Colombiaspa
dc.contributor.affiliationAlvarez, V.T.Rspa
dc.contributor.affiliationUniversidad del Quindío, Colombiaspa
dc.subject.keywordAnimal feedeng
dc.subject.keywordFishing byproductseng
dc.subject.keywordHydrolyzed proteineng
dc.subject.keywordProbioticseng
dc.subject.keywordTechnological surveillanceeng
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas y Administrativasspa
dc.abstractIn the article, we present topics of competitiveness, value chain and strategic initiatives of the Colombian fishing sector, complemented with a Technological Surveillance exercise in three topics related to fish byproducts: hydrolyzed protein, formulation of concentrated foods and probiotics. The methodology used consisted of querying search equations in scientific databases such as Scopus and databases for patents such as WIPO and Free Patents on-Line, as well as identifying critical surveillance factors and subsequent selection of studies that support technological strengthening for each selected theme. Amongst the main results are the use of technologies aimed at the development of products with a high degree of added value, combining topics leading the research worldwide, such as functional foods, edible drugs, nutritional compositions, food supplements, all oriented towards areas of study of agricultural and biological sciences. © 2017.eng
dc.creator.affiliationUniversidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Colombiaspa
dc.creator.affiliationUniversidad del Cauca, Colombiaspa
dc.creator.affiliationUniversidad de Medellín, Colombiaspa
dc.creator.affiliationUniversidad Autónoma del Estado de México, Mexicospa
dc.creator.affiliationUniversidad Pontificia Bolivariana, Colombiaspa
dc.creator.affiliationUniversidad del Quindío, Colombiaspa
dc.relation.ispartofesEspaciosspa
dc.relation.referencesAvalos, A., Aguilar, S., Zartha, J., Curvas en S. Aplicación en Innovaciones de tres Sectores Industriales Colombianos (2011) Espacios, 32 (2), p. 21. , 2011spa
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dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad de Medellínspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de Medellínspa


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