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Technological surveillance in byproducts from the fish agroindustry [Vigilancia tecnológica en subproductos de la piscicultura]
dc.creator | Zartha J.W.S | spa |
dc.creator | Hoyos J.L.C | spa |
dc.creator | Montes J.M.H | spa |
dc.creator | Vargas E.E.M | spa |
dc.creator | Hernandez R.Z | spa |
dc.creator | Rojas G.L.F | spa |
dc.creator | Orozco G.L.M | spa |
dc.creator | Alvarez V.T.R. | spa |
dc.date.accessioned | 2017-12-19T19:36:51Z | |
dc.date.available | 2017-12-19T19:36:51Z | |
dc.date.created | 2017 | |
dc.identifier.issn | 7981015 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11407/4372 | |
dc.description.abstract | In the article, we present topics of competitiveness, value chain and strategic initiatives of the Colombian fishing sector, complemented with a Technological Surveillance exercise in three topics related to fish byproducts: hydrolyzed protein, formulation of concentrated foods and probiotics. The methodology used consisted of querying search equations in scientific databases such as Scopus and databases for patents such as WIPO and Free Patents on-Line, as well as identifying critical surveillance factors and subsequent selection of studies that support technological strengthening for each selected theme. Amongst the main results are the use of technologies aimed at the development of products with a high degree of added value, combining topics leading the research worldwide, such as functional foods, edible drugs, nutritional compositions, food supplements, all oriented towards areas of study of agricultural and biological sciences. © 2017. | eng |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Revista Espacios | spa |
dc.relation.isversionof | https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85023164853&partnerID=40&md5=f05e09c9ec2773dd5c2162522ae90c45 | spa |
dc.source | Scopus | spa |
dc.title | Technological surveillance in byproducts from the fish agroindustry [Vigilancia tecnológica en subproductos de la piscicultura] | spa |
dc.type | Article | eng |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | |
dc.contributor.affiliation | Zartha, J.W.S | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Colombia | spa |
dc.contributor.affiliation | Hoyos, J.L.C | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad del Cauca, Colombia | spa |
dc.contributor.affiliation | Montes, J.M.H | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad de Medellín, Colombia | spa |
dc.contributor.affiliation | Vargas, E.E.M | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad Autónoma del Estado de México, Mexico | spa |
dc.contributor.affiliation | Hernandez, R.Z | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad Pontificia Bolivariana, Colombia | spa |
dc.contributor.affiliation | Rojas, G.L.F | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad del Quindío, Colombia | spa |
dc.contributor.affiliation | Orozco, G.L.M | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Colombia | spa |
dc.contributor.affiliation | Alvarez, V.T.R | spa |
dc.contributor.affiliation | Universidad del Quindío, Colombia | spa |
dc.subject.keyword | Animal feed | eng |
dc.subject.keyword | Fishing byproducts | eng |
dc.subject.keyword | Hydrolyzed protein | eng |
dc.subject.keyword | Probiotics | eng |
dc.subject.keyword | Technological surveillance | eng |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas | spa |
dc.abstract | In the article, we present topics of competitiveness, value chain and strategic initiatives of the Colombian fishing sector, complemented with a Technological Surveillance exercise in three topics related to fish byproducts: hydrolyzed protein, formulation of concentrated foods and probiotics. The methodology used consisted of querying search equations in scientific databases such as Scopus and databases for patents such as WIPO and Free Patents on-Line, as well as identifying critical surveillance factors and subsequent selection of studies that support technological strengthening for each selected theme. Amongst the main results are the use of technologies aimed at the development of products with a high degree of added value, combining topics leading the research worldwide, such as functional foods, edible drugs, nutritional compositions, food supplements, all oriented towards areas of study of agricultural and biological sciences. © 2017. | eng |
dc.creator.affiliation | Universidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Colombia | spa |
dc.creator.affiliation | Universidad del Cauca, Colombia | spa |
dc.creator.affiliation | Universidad de Medellín, Colombia | spa |
dc.creator.affiliation | Universidad Autónoma del Estado de México, Mexico | spa |
dc.creator.affiliation | Universidad Pontificia Bolivariana, Colombia | spa |
dc.creator.affiliation | Universidad del Quindío, Colombia | spa |
dc.relation.ispartofes | Espacios | spa |
dc.relation.references | Avalos, A., Aguilar, S., Zartha, J., Curvas en S. Aplicación en Innovaciones de tres Sectores Industriales Colombianos (2011) Espacios, 32 (2), p. 21. , 2011 | spa |
dc.relation.references | (2006), Norma UNE 166006:2006 Ex Gestión de la I+D+i (Sistema de Vigilancia Tecnológica) | spa |
dc.relation.references | (2006), Norma UNE 166002:2006 Gestión de la I+D+i: Requisitos del Sistema de Gestión de la I+D+i | spa |
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dc.relation.references | Palop, F., Vicente, J., (1999) SlideShare, , http://es.slideshare.net/acuchozuniga/potencial-vtec-palopespana, Recuperado el Julio de 2015 | spa |
dc.relation.references | Palop, F., Martínez, J., (2012) Guía metodológica de práctica de la Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva, , Valencia y Medellín | spa |
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dc.relation.references | Zartha, J., López, C., Technological surveillance in advanced steel used in the automotive industry (2014) Espacios, 35 (8), p. 1 | spa |
dc.relation.references | Zartha, J., Arango, B., Hernández, R., Moreno, J., Análisis del ciclo de vida de la tecnología a través de curvas en S: Aplicación en operaciones unitarias en alimentos (2014) Espacios, 35 (7), p. 1. , Año 2014 | spa |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/article | |
dc.identifier.reponame | reponame:Repositorio Institucional Universidad de Medellín | spa |
dc.identifier.instname | instname:Universidad de Medellín | spa |
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