Repositorio Institucional

El racismo ambiental en Brasil y su repercusión en la salud: un análisis del uso del colorante caramelo IV

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dc.creator De Souza Abreu, Ivy spa
dc.creator De Azevedo Bussinguer, Elda Coelho spa
dc.date 2017-12-31 spa
dc.date.accessioned 2018-04-13T21:18:31Z
dc.date.available 2018-04-13T21:18:31Z
dc.date.created 2017-12-31 spa
dc.date.issued 2017-12-31 spa
dc.identifier.issn 1692-2530 spa
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11407/4768
dc.description Se planteó analizar cómo la biopolítica interfiere en la concreción del derecho a la salud y maximiza el racismo ambiental en Brasil, sobretodo en la utilización del colorante caramelo IV por la industria alimenticia. Para ello, el enfoque metodológico foucaultiano se demuestra adecuado para la comprensión de las categorías biopolítica, biopoder y conflictos de poder. El uso de aditivos químicos en los alimentos industrializados es motivo de discusión en el área de salud. En Estados Unidos, los órganos gubernamentales responsables por la salud de la población tienen un control riguroso de la utilización de este colorante en los alimentos debido a los daños que pueden causar a la salud humana. En Latinoamérica, Brasil se destaca en el uso excesivo del colorante caramelo IV, donde industrias hacen su uso abusivo en los alimentos sin preocuparse con la salud de los ciudadanos y los derechos fundamentales. Esto denota otra forma de racismo ambiental que afronta a la población brasileña sin que esta tome conciencia. El poder sobre la vida de las personas se muestra en su versión maléfica y perjudicial. Los conflictos de poder, en este caso, interfieren negativamente en la protección del ciudadano e impiden la concreción del derecho a la salud, maximizando el racismo ambiental. spa
dc.description It is proposed to analyze how biopolitics interferes with the fulfillment of the right to health and maximizes environmental racism in Brazil, especially with regard to the use of caramel colour IV by the food industry. The use of chemical additives in industrialized foods is a matter of discussion in health care. In the US, government agencies responsible for the health of the population, have a strict control on the use of this colorant in food due to damage that it may cause to human health. In Latin America, Brazil outstands for the excessive use of caramel colour IV, for its industries use caramel colour IV abusively in food without any concern for people’s health and fundamental rights. This denotes another form of environmental racism that Brazilian population faces, and even have consciousnesswithout even expressing concern for it. Power over the lives of people appears in its evil and harmful version. Conflicts of power, in this case, negatively interfere with citizen protection, preventing the fulfillment of the right to health and maximizing environmental racism. spa
dc.description Propôs-se a analisar como a biopolítica interfere na efetivação do direito à saúde e maximiza o racismo ambiental no Brasil, especialmente na utilização do corante caramelo IV pela indústria alimentícia. Para tanto, a abordagem metodológica foucaultiana demonstra-se adequada para a compreensão das categorias biopolítica, biopoder e conflitos de poder. O emprego de aditivos químicos nos alimentos industrializados é motivo de discussão na área da saúde. Nos Estados Unidos da América, os órgãos governamentais responsáveis pela saúde da população têm um controle rígido quanto à utilização desse corante nos alimentos devido aos danos que podem ser causados à saúde humana. Na América Latina, o Brasil tem destaque no uso excessivo do corante caramelo IV, onde as indústrias fazem uso abusivo dele nos alimentos, sem qualquer preocupação com a saúde dos cidadãos e os direitos fundamentais. Isso denota outra forma de racismo ambiental que a população brasileira enfrenta e sequer tem consciência. O poder sobre a vida das pessoas se mostra em sua versão maléfica e prejudicial. Os conflitos de poder, nesse caso, interferem negativamente na proteção do cidadão, impedindo a efetivação do direito à saúde e maximizando o racismo ambiental. spa
dc.format application/pdf spa
dc.format application/pdf spa
dc.format PDF spa
dc.format.extent p. 229-243 spa
dc.format.medium Electrónico spa
dc.language spa spa
dc.language por spa
dc.publisher Universidad de Medellín spa
dc.relation http://revistas.udem.edu.co/index.php/opinion/article/view/2287 spa
dc.relation 10.22395/ojum.v16n32a10 spa
dc.relation.ispartof Opinión Jurídica spa
dc.relation.ispartofseries Opinión Jurídica, Universidad de Medellín; Vol. 16, Núm. 32 (2017) spa
dc.relation.haspart Opinión Jurídica Universidad de Medellín; Vol. 16, Núm. 32 - Julio-Diciembre de 2017 spa
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess spa
dc.rights http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 spa
dc.source Opinión Jurídica; Vol. 16, Núm. 32 (2017): julio-diciembre; 229-243 spa
dc.source reponame:Repositorio Institucional spa
dc.source instname:Universidad de Medellín spa
dc.subject biopolitics spa
dc.subject caramel colour IV spa
dc.subject fundamental rights spa
dc.subject environmental racism spa
dc.subject biopolítica spa
dc.subject colorante caramelo IV spa
dc.subject derechos fundamentales spa
dc.subject racismo ambiental spa
dc.subject biopolítica spa
dc.subject corante caramelo IV spa
dc.subject direitos fundamentais spa
dc.subject racismo ambiental spa
dc.title El racismo ambiental en Brasil y su repercusión en la salud: un análisis del uso del colorante caramelo IV spa
dc.title Environmental racism in Brazil and its repercussions in health: an analysis of the use caramel colour IV spa
dc.title O racismo ambiental no Brasil e seus reflexos na saúde: uma análise do uso do corante caramelo IV spa
dc.type info:eu-repo/semantics/article spa
dc.type info:eu-repo/semantics/publishedVersion spa
dc.identifier.doi https://doi.org/10.22395/ojum.v16n32a10 spa
dc.citation.volume 16 spa
dc.citation.issue 32 spa
dc.citation.spage 229 spa
dc.citation.epage 243 spa
dc.audience Comunidad Universidad de Medellín spa
dc.publisher.faculty Facultad de Derecho spa
dc.coverage Lat: 06 15 00 N  degrees minutes  Lat: 6.2500  decimal degreesLong: 075 36 00 W  degrees minutes  Long: -75.6000  decimal degrees spa
dc.pubplace Medellín spa
dc.identifier.e-issn 2248-4078 spa
dc.affiliation De Souza Abreu, Ivy; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Espírito Santo (Fapes) spa
dc.affiliation De Azevedo Bussinguer, Elda Coelho; Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) spa
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