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El racismo ambiental en Brasil y su repercusión en la salud: un análisis del uso del colorante caramelo IV

Environmental racism in Brazil and its repercussions in health: an analysis of the use caramel colour IV;
O racismo ambiental no Brasil e seus reflexos na saúde: uma análise do uso do corante caramelo IV

dc.creatorDe Souza Abreu, Ivyspa
dc.creatorDe Azevedo Bussinguer, Elda Coelhospa
dc.date.accessioned2018-04-13T21:18:31Z
dc.date.available2018-04-13T21:18:31Z
dc.date.created2017-12-31
dc.identifier.issn1692-2530
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11407/4768
dc.descriptionSe planteó analizar cómo la biopolítica interfiere en la concreción del derecho a la salud y maximiza el racismo ambiental en Brasil, sobretodo en la utilización del colorante caramelo IV por la industria alimenticia. Para ello, el enfoque metodológico foucaultiano se demuestra adecuado para la comprensión de las categorías biopolítica, biopoder y conflictos de poder. El uso de aditivos químicos en los alimentos industrializados es motivo de discusión en el área de salud. En Estados Unidos, los órganos gubernamentales responsables por la salud de la población tienen un control riguroso de la utilización de este colorante en los alimentos debido a los daños que pueden causar a la salud humana. En Latinoamérica, Brasil se destaca en el uso excesivo del colorante caramelo IV, donde industrias hacen su uso abusivo en los alimentos sin preocuparse con la salud de los ciudadanos y los derechos fundamentales. Esto denota otra forma de racismo ambiental que afronta a la población brasileña sin que esta tome conciencia. El poder sobre la vida de las personas se muestra en su versión maléfica y perjudicial. Los conflictos de poder, en este caso, interfieren negativamente en la protección del ciudadano e impiden la concreción del derecho a la salud, maximizando el racismo ambiental.spa
dc.descriptionIt is proposed to analyze how biopolitics interferes with the fulfillment of the right to health and maximizes environmental racism in Brazil, especially with regard to the use of caramel colour IV by the food industry. The use of chemical additives in industrialized foods is a matter of discussion in health care. In the US, government agencies responsible for the health of the population, have a strict control on the use of this colorant in food due to damage that it may cause to human health. In Latin America, Brazil outstands for the excessive use of caramel colour IV, for its industries use caramel colour IV abusively in food without any concern for people’s health and fundamental rights. This denotes another form of environmental racism that Brazilian population faces, and even have consciousnesswithout even expressing concern for it. Power over the lives of people appears in its evil and harmful version. Conflicts of power, in this case, negatively interfere with citizen protection, preventing the fulfillment of the right to health and maximizing environmental racism.spa
dc.descriptionPropôs-se a analisar como a biopolítica interfere na efetivação do direito à saúde e maximiza o racismo ambiental no Brasil, especialmente na utilização do corante caramelo IV pela indústria alimentícia. Para tanto, a abordagem metodológica foucaultiana demonstra-se adequada para a compreensão das categorias biopolítica, biopoder e conflitos de poder. O emprego de aditivos químicos nos alimentos industrializados é motivo de discussão na área da saúde. Nos Estados Unidos da América, os órgãos governamentais responsáveis pela saúde da população têm um controle rígido quanto à utilização desse corante nos alimentos devido aos danos que podem ser causados à saúde humana. Na América Latina, o Brasil tem destaque no uso excessivo do corante caramelo IV, onde as indústrias fazem uso abusivo dele nos alimentos, sem qualquer preocupação com a saúde dos cidadãos e os direitos fundamentais. Isso denota outra forma de racismo ambiental que a população brasileira enfrenta e sequer tem consciência. O poder sobre a vida das pessoas se mostra em sua versão maléfica e prejudicial. Os conflitos de poder, nesse caso, interferem negativamente na proteção do cidadão, impedindo a efetivação do direito à saúde e maximizando o racismo ambiental.spa
dc.format.extentp. 229-243spa
dc.format.mediumElectrónicospa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.mimetypePDF
dc.language.isospa
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidad de Medellínspa
dc.relationhttp://revistas.udem.edu.co/index.php/opinion/article/view/2287spa
dc.relation10.22395/ojum.v16n32a10spa
dc.relation.ispartofseriesOpinión Jurídica, Universidad de Medellín; Vol. 16, Núm. 32 (2017)spa
dc.relation.haspartOpinión Jurídica Universidad de Medellín; Vol. 16, Núm. 32 - Julio-Diciembre de 2017spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceOpinión Jurídica; Vol. 16, Núm. 32 (2017): julio-diciembre; 229-243spa
dc.subjectbiopoliticsspa
dc.subjectcaramel colour IVspa
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dc.subjectenvironmental racismspa
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dc.subjectcolorante caramelo IVspa
dc.subjectderechos fundamentalesspa
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dc.subjectbiopolíticaspa
dc.subjectcorante caramelo IVspa
dc.subjectdireitos fundamentaisspa
dc.subjectracismo ambientalspa
dc.titleEl racismo ambiental en Brasil y su repercusión en la salud: un análisis del uso del colorante caramelo IVspa
dc.titleEnvironmental racism in Brazil and its repercussions in health: an analysis of the use caramel colour IVspa
dc.titleO racismo ambiental no Brasil e seus reflexos na saúde: uma análise do uso do corante caramelo IVspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.22395/ojum.v16n32a10
dc.relation.citationvolume16
dc.relation.citationissue32
dc.relation.citationstartpage229
dc.relation.citationendpage243
dc.audienceComunidad Universidad de Medellínspa
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dc.publisher.placeMedellínspa
dc.creator.affiliationDe Souza Abreu, Ivy; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Espírito Santo (Fapes)spa
dc.creator.affiliationDe Azevedo Bussinguer, Elda Coelho; Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)spa
dc.relation.ispartofesOpinión Jurídicaspa
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dc.identifier.eissn2248-4078
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad de Medellínspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de Medellínspa


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